ISY S-REDUCE™ — природный корректор серных тонов
Что это: Инактивированный автолизат дрожжей, обогащённый биологически связанной медью
🧠Как работает:
Медь в клеточной матрице дрожжей реагирует с серосодержащими соединениями (H₂S, DMS, меркаптаны), образуя нерастворимые комплексы, которые удаляются при осветлении.
➕Плюсы:
• Эффективно удаляет «тухлый», «резиновый», «кукурузный» оттенки
• Позволяет сократить время созревания
• Не влияет на основной вкусовой профиль пива
• Натуральное решение вместо химических добавок
⛽️Дозировка: 10–30 г/гл
🗿Как применять:
• Растворить в 10× объёме стерильной деаэрированной воды
• Внести в конце брожения или на этапе созревания
• Оставить на 3–5 дней для контакта, затем снять с осадка/отфильтровать
💡 Профи-совет:
При варке хмелевых IPA можно комбинировать: внести ISY ENHANCE (30 г/гл) в конце кипячения для баланса горечи, а при необходимости — добавить ISY S-REDUCE (15 г/гл) на этапе созревания для финишной коррекции аромата.
