Описание
Характеристики
Описание
ABV Glucoamylase 400 - фермент, максимизирующий преобразование крахмалов в сбраживаемые сахара и увеличивающий аттенюацию.
Глюкоамилаза 400 может использоваться для производства низкокалорийного пива. С этой целью фермент может вноситься напрямую в заторный чан. Альтернативно, глюкоамилаза может быть внесена в охлажденное сусло после задачи дрожжей.
Дозировка: 0,5-10 кг фермента на тонну засыпи, 30-50 г/тонна сусла при внесении на брожение.
Характеристики
Страна
Великобритания
Производитель
Lallemand
